Oggi vi presentiamo un piatto sfizioso, proteico e anche facile da cucinare: la farifrittata! E’ una frittata “ senza uova” e l’ingrediente chiave della frittata vegan per eccellenza è la farina di ceci. La farina di ceci è ricca di proteine vegetali, di vitamine del gruppo B, vitamina C, Vitamina A, E, Sali minerali come […]
Frittata di ceci ed erbette Leggi tutto »
Oggi vi presentiamo un piatto veloce, fresco , goloso e facile da preparare dove sapori delicati come il tofu si mischiano a sapori forti e decisi del peperone essiccato e del pomodoro. Il tofu è un alimento utilizzato soprattutto nella cucina Orientale e, sebbene il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Si dice che sia stato inventato
Insalata Vulcano Leggi tutto »
Oggi vi proponiamo un altro piatto perfetto per l’alimentazione vegan: una gustosa e delicata portata composta di melanzane al forno, una ricetta facile e gustosa. A renderla tale l’utilizzo di una serie di ingredienti semplici e salutari come i pomodorini pachino e il basilico fresco. Per il suo basso contenuto in lipidi e calorie (circa
Melanzane al forno Vegan Leggi tutto »
Oggi vi proponiamo un primo dal gusto intenso ma estremamente delicato adatto anche ai palati più raffinati, e soprattutto a chi ha problemi di celiachia. Le tagliatelle di farina di castagne con condimento di broccoli. Malgrado sia soltanto marginalmente utilizzata in cucina, la farina castagne ( senza glutine) abbinato alla delicatezza del broccolo, un alimento
Tagliatelle fatte in casa con la farina di castagne con broccoli Leggi tutto »
Oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa : queste polpettine di fagioli , ideali per un pranzo gustoso e sano possono essere accompagnate, semplicemente, con delle verdure miste o con delle patate al forno. Sono perfette sia per gli adulti che per fare mangiare i legumi ai bambini che di solito non sono molto propensi verso fagioli, ceci e
Polpette di fagioli cannellini e lattuga romana Leggi tutto »
Le intolleranze alimentari, principalmente, sono una vera e propria reazione tossica dell’organismo verso determinati alimenti, cibi comuni e insospettabili, i quali sono stati ingeriti attraverso un consumo eccessivo, e verso i quali, spesso, si è sviluppata una vera e propria dipendenza psicofisica. Le intolleranze alimentari possono essere di due tipi: genetiche o acquisite: le prime sono dovute ad una predisposizione
Le intolleranze alimentari. Cosa sono? Leggi tutto »